식음료 가공 산업 백서
식음료 산업의 유지보수 과제
공장은 장기간 생산을 중단하는 비용을 정당화할 수 있는 경우가 드물며, 이는 엔지니어들이 기계 유지보수를 수행하기 위해 주말이나 야간에 일해야 하는 경우가 많음을 의미합니다. 정기적인 유지보수는 청결도나 생산되는 제품의 품질에 부정적인 영향이 없도록 하는 데 매우 중요합니다. 이는 생산에 미치는 영향을 최소화하고 가장 비용 효율적인 방법을 사용하여 수행되어야 합니다.
과거에는 설비가 고장 날 경우를 대비해 예비 설비를 갖추어 두었습니다. 예를 들어 펌프가 작동을 멈추면 두 번째 예비 펌프가 켜져 생산 차질이 전혀 없었습니다. 요즘에는 예비 플랜트 설비를 설치하는 것이 비용 효율적이지 않으며, 이로 인해 상태 감시 비용을 정당화하기가 더 쉬워졌습니다.
식음료 제조업 다양한 산업을 포함합니다. 이는 과일 및 채소 가공, 제과·제빵, 곡물 제분, 유제품 가공부터 설탕 정제에 이르기까지 다양합니다.
음료 제조 부문은 맥주, 와인, 증류주 생산뿐만 아니라 청량음료와 광천수 생산도 포함합니다. 공장들은 더 다양화된 제품에 대한 소비자 수요를 지속적으로 충족하는 동시에 가공 효율성을 높여야 한다는 압박을 받고 있습니다.
음식 및 음료 가공에 사용되는 장비
그 식음료 산업 제조 공정에서 믹서, 원심분리기, 펌프, 모터, 공기 압축기, 오븐, 팬, 컨베이어를 포함한 광범위한 장비를 사용합니다.
유지보수 엔지니어는 이 기계의 진동 수준을 모니터링하는 것의 이점을 알고 있어야 합니다. 진동 모니터링은 점점 더 인기를 얻고 있는 비용 효율적인 예측 유지보수 방법입니다. 고장으로 인한 기계 손상과 예기치 않은 공장 가동 중단은 엄청난 비용을 초래할 수 있습니다.
진동 모니터링의 일반적인 접근 방식
회전 기계의 진동을 모니터링하는 방법에는 온라인 모니터링과 오프라인 모니터링, 두 가지가 있습니다.
온라인 진동 모니터링
온라인 모니터링은 기계의 전반적인 진동 수준을 지속적으로 모니터링하여 연중무휴 24시간 완벽한 보호를 제공하는 방식입니다.
온라인 모니터링을 위한 일반적인 구성은 다음에서 4~20밀리암페어 가속도계를 설치하는 것입니다. HS 420 시리즈는 PLC 시스템, SCADA 플랫폼, BMS 시스템 및 유사한 4~20밀이암페어 입력 모듈에 직접 연동됩니다. 알람을 미리 설정하여 안전 진동 수준을 초과할 경우 기계를 즉시 정지시킬 수 있습니다.
이 접근법은 ~에 적합하다 음식 및 음료 PLC 시스템이 널리 사용되는 가공 산업.
또는, 100밀리볼트 퍼 g 가속도계를 사용하여 독립형 보호 시스템을 설치할 수 있습니다. HS 100 HS 500 시리즈 진동 모듈과 호환되는 제품군.
표준 AC 100밀리볼트 퍼 g 가속도계는 HS 100 시리즈 제품은 일반적으로 베어링 상태 및 불균형 특성을 측정하는 데 사용됩니다. 가속도계 출력 하나당 진동 모듈이 하나씩 필요하며, 각 모듈은 사전 프로그래밍이 가능한 두 개의 트립 경보 기능과 로컬 디스플레이를 제공합니다.
모듈은 DIN 레일에 장착하거나, 다음에서 제공하는 맞춤형 산업용 인클로저에 수납할 수 있습니다. HS 580 시리즈. 이 진동 모듈은 또한 출력을 PLC 또는 유사한 시스템으로 재전송하는 옵션을 제공하여 완전한 온라인 보호 솔루션을 구현합니다.
오프라인 진동 모니터링
완전한 온라인 모니터링 시스템의 도입 비용을 정당화하기 어려운 경우에는, 비용이 더 저렴한 오프라인 진동 모니터링 시스템을 사용할 수 있습니다.
이 구성에서, 고정형 가속도계는 HS 100 시리즈는 HS SE 또는 HS CE 시리즈와 같은 스위치 또는 접속함에 연결됩니다. 그런 다음 휴대용 데이터 수집기를 사용하여 진동 측정값을 측정하고, 이를 데이터베이스로 다운로드하여 추가적인 상세 분석을 수행합니다.
데이터 수집은 진동 분석 전문 업체가 수행하거나, 사내 유지보수 엔지니어가 정기적으로 측정값을 기록하여 진행할 수 있습니다. 이러한 데이터를 시간 경과에 따라 분석함으로써 유지보수 엔지니어는 기계의 작동 상태에 대한 유용한 정보를 파악하고, 필요한 유지보수 절차를 계획할 수 있습니다.
오프라인 모니터링은 가장 최근의 측정값만큼만 효과적이지만, 시스템은 나중에 온라인 모니터링으로 확장될 수 있습니다. 이는 스위치 박스를 원격 웹 액세스가 가능한 FFT 기반의 심층 진동 분석을 제공할 수 있는 모니터링 스테이션으로 교체하여 달성할 수 있습니다.
식음료 산업에서의 응용 분야 예시
출입 제한 기계
보건·안전 또는 보험 관련 규정은 사용되는 진동 모니터링 설비의 유형에 영향을 미칠 수 있습니다. 유지보수 담당자는 인터록 시스템이 설치되어 있더라도, 접근 시 생산이 중단되기 때문에 특정 기계에 접근하지 못하는 경우가 있습니다.
이는 온라인 진동 모니터링이 생산에 지장을 주지 않으면서도 지속적인 상태 정보를 제공하는 대표적인 사례입니다.
제빵 및 건조 공정용 팬
제과점에서는 건조 또는 냉각 공정에서 대형 송풍기가 흔히 사용됩니다. 임펠러에 이물질이 쌓이면 불균형이 발생할 수 있습니다. 작동 중에 작은 이물질 덩어리가 떨어져 나가면 모터 축에 추가적인 불균형이 생겨 진동이 증가할 수 있습니다.
이러한 상황을 제대로 모니터링하지 않으면 임펠러가 파손되어 심각한 손상을 초래할 위험이 있습니다.
유해 및 분진 발생 환경
밀가루와 설탕을 제조하는 과정에서, 공기 중에 먼지나 화학 물질이 존재하기 때문에 본질 안전형 가속도계가 필요할 수 있습니다.
한스포드 센서스(Hansford Sensors)는 분진 그룹 II 환경에서 사용하도록 인증된 다양한 본질 안전 진동 센서를 생산합니다.
세척 및 화학 물질 노출
기계류를 정기적으로 세척하거나 화학 물질에 노출시키는 경우, 가속도계에 적합한 케이블이 장착되어 있는지 확인하는 것이 필수적입니다.
이러한 응용 분야에서, ~의 표준 AC 센서는 HS 100 통합 실리콘 케이블과 IP68 밀폐 등급을 갖춘 시리즈가 권장됩니다. 이 센서는 상단 또는 측면 진입 구성으로 제공되며 최대 100미터까지 수중 침수가 가능합니다.
오븐이나 냉장 설비가 있는 구역에서는 온도 관련 사항도 고려해야 할 수 있습니다.
저속 응용 분야
병입 공장이나 캔 포장 공장의 컨베이어와 같은 저속 기계의 경우, ~사의 AC 센서는 HS 100 g당 500 밀리볼트의 더 높은 감도를 가진 시리즈는 신호 품질을 향상시키는 데 적합합니다.
개선된 저주파 응답이 요구되는 경우, HS 100F 시리즈는 추가 옵션을 제공합니다.
외함 및 환경 보호
스위치 박스, 연결 박스, 정션 박스 등과 같은 인클로저를 선택할 때는 사용 환경을 고려해야 합니다.
먼지나 습기가 많은 지역에서는 부식이나 손상을 방지하기 위해 스테인리스 스틸 인클로저가 권장됩니다. 이러한 제품들은 가혹한 산업 환경을 위해 특별히 설계되었으며 이러한 용도를 염두에 두고 제작되었습니다.
기술 지원 및 응용 전문성
한스포드 센서스(Hansford Sensors)는 다양한 응용 분야를 위한 산업용 진동 센서의 설계 및 제조 분야에서 풍부한 경험을 보유하고 있습니다. 올바른 센서 선택과 모니터링 시스템 설계를 지원하기 위한 기술 자문이 제공됩니다.
추가적인 조언이 필요하시면 +44 (0) 845 680 1957번으로 기술팀에 연락하시거나 [email protected]으로 이메일을 보내주세요.
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